Sebze
10/03/2018
Anavatanı Akdeniz olan ısırgan bitkisi, nemli iklimlerde daha çabuk gelişimini tamamlar ve daha çok yetişir. Batı Karadeniz bölgesinde, özellikle Zonguldak ve çevresinde yetişen ısırgan bu bölgelerde […]
09/03/2018
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez sebzesi nedir diye sorsak ilk aklınıza gelen kara lahana olacaktır. Yöresel olarak farklı adlandırılan kara lahanaya mancar, pancar, azman lahana da denilmektedir. Genellikle […]
23/02/2018
İsmini nasıl telaffuz ederseniz edin ama mutlaka tüketin! Batı Karadeniz bölgesinde, özellikle Zonguldak ve Sinop’ta sıklıkla karşılaşabileceğiniz bir bitki olan zılbıt bu bölgelerde sıklıkla tüketilmektedir.
10/01/2018
Pişirilirken etrafa yaydığı kokusu nedeni ile çoğu kişinin uzak durduğu bir sebze olan karnabaharın çıkardığı kokunun nedeni içeriğinde bulundurduğu kükürtlü bileşiklerdir. Kokusunu çok sevmeseniz de karnabaharın […]
14/11/2017
Kasım ayı ile birlikte tezgahlarda yerini alan kırmızı pancar, adından da anlaşılacağı gibi kırmızımsı mor bir renktedir.