Tarhana’nın Saraylara Layık Faydaları

Bir rivayete göre Yavuz Sultan Selim bir savaşa giderken kamp kurulan ordugahından tebdil-i kıyafet ederek ayrılır. Kimseye haber vermeden, köylülerin yaşam şartlarını görmek için köyde gezmeye başlar. Rastgele seçtiği bir evin kapısını çalar. Hane halkı karşılarında gördüğü derviş görünümlü tanrı misafirini içeri buyur eder.

Yer sofrası kurmuş, yemek yemeye başlayacak olan ev halkı dervişi de sofralarına buyur ederler. Hal ve tavırlarından tanrı misafiri olarak kabul ettikleri kişinin padişah olduğunu anladıklarında masalarında sadece bir somun ve darhane çorbası bulunduğundan dolayı utanır ve bu dile getirirler. Yavuz Sultan Selim ise darhane çorbasını çok sevmiştir. Kendilerine teşekkür edip yanlarından ayrıldıktan sonra sarayında da bu çorbadan sık sık yaptırır.

İşte bu fakir evde yapılan darhane çorbası zaman içinde halk ağzında tarhana çorbası olur. Gelin görün ki tarhana kökeni Anadolu Türklerine kadar uzanır. Türklere özgü olan bu çorba başka ülkelerde de farklı şekillerde yapılmaktadır.

Dar gelirli insanların “Darhane” olarak isim verdikleri tarhana kış aylarının vazgeçilmezidir. Saymakla bitmeyecek faydaları vardır.

• Besleyicidir
• Kalsiyum, demir ve çinko içerir
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• A ve B vitamini barındırır
• Damar tıkanıklığını önler
• Antioksidan etkili en zengin bitki olan soğanı içerdiğinden kansere karşı koruma sağlar
• Soğuk algınlığı, astım ve bronşit hastalıklarına karşı ön tedavi sağlar
• İçerdiği yüksek lif oranlarından ötürü doğal tokluk hissi sağlar. Bu nedenle zayıflamak için tercih edilen yiyeceklerdendir.

Bu kadar güzel bir hikayesi olan ve birçok faydası olan tarhanayı sofralarınızdan eksik etmemenizi tavsiye ederiz.

Sağlıklı günler.